Bugün Kurban Bayramı. Kurbanlıklar kısma alınmaya başlanırken, kesilecek büyükbaş hayvanların etlerinin en verimli formda kullanılabilmesi için dananın kısımlarını mercek altına aldık. Sizler için danaya ilişkin etlerin en uygun kullanım alanlarını anlatan bir ‘dana haritası’ hazırladık.

Uzmanlar, Kurban Bayramı’nda etin 12-24 saat dinlendirilip kendi yağında pişirilmesini, kızartma yerine ızgara yahut fırın tercih edilmesini öneriyor. Ayrıyeten C vitamini ile birlikte tüketilmesi ve günde 2-2,5 litre su içilmesi tavsiye ediliyor.